茶餐廳卡路里陷阱:一碟乾炒牛河約850卡 專家教「走少另上」穩住餐後血糖

香港約有一成人口患糖尿病,成年人約一半屬超重或肥胖。內分泌專家張少玲教授在健康論壇上提醒,茶餐廳不少食物屬高熱量陷阱:一碟西多士或乾炒牛河各約850卡,一杯紅豆冰約260卡,飲一杯已接近半餐飯的熱量;番茄牛肉通粉則屬相對低卡的選擇。

「走、少、另上」實用口訣

點餐時不妨走甜走油走皮、少飯少醬少鹽,並要求醬汁另上。進食順序建議先吃蔬菜,再吃肉類蛋白,最後才吃澱粉,有助減慢糖分吸收、避免餐後血糖急升;飲茶可多選蝦餃、蒸排骨等蛋白質點心,加一碟灼菜補足纖維。

體重管理要點

超重人士可按每日300至500卡熱量缺口逐步減重,並以粗糧替代精製澱粉、每日進食約300克蔬菜、選優質蛋白,少碰高鈉加工肉類。慢性病或長期服藥人士,調整飲食前宜先諮詢醫護人員意見。